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Biochimie - Acides aminés



  1. #1
    Orsolya

    Biochimie - Acides aminés

    Bonsoir, je n'ai pas bien compris comment est-ce que l'on fait pour calculer le pourcentage de telle ou telle forme d'acide aminé à un pH donné.

    Je ne sais pas si j'ai été très claire

    Si quelqu'un peut m'expliquer... merci d'avance.

    -----


  2. #2
    orthank

    Re : Biochimie - Acides aminés

    C'est grâce à la relation d'Henderson-Hasselbach :
    pH = pKa + log([Base]/[Acide])
    Cette relation nous permet de déterminer la proportion de base et d'acide à un pH donné (pas seulement).

    Exemple :
    A un pH de 7.0 on cherche la proportion de R-COOH par rapport à R-COO- d'un acide aminé, le pKa de ce groupement est de 2.0.
    On a donc : 7.0 = 2.0 + log ([R-COO-]/[R-COOH])
    Et on trouve donc la proportion : [R-COO-]/[R-COOH] = 100 000

    J'espère avoir répondu à ta question...

  3. #3
    Orsolya

    Re : Biochimie - Acides aminés

    Ah d'accord, je viens de faire un exemple avec la Valine et j'ai parfaitement compris, merci beaucoup

    Juste une dernière question, pour trouver le pourcentage, j'ai un semblant de formule qui me dit :

    % base =

    % acide =

    Est-ce tout le temps valable ?
    Encore merci.

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