Comment est-ce que les deux groupes fonctionnelles dans le radical des acides aminés affecte sa charge quand l'acide aminé est dans un milieu acidique ou basique?
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18/09/2007, 10h19
#2
Guillmot
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Re : Acides aminés
Hello,
Le groupement latéral (ou radical) peut, suivant sa nature chimique, influencer la charge de l'acide aminé en se protonant ou se déprotonant dans des conditions de pH données.