DSC Amidon-comment analyser?
Salut tout le monde
J'ai des courbes de calorimétrie différentielle à balayage à analyser.
En effet l'échantillon d'amidon de quelques milligrammes a été mis à cette analyse (on a mit juste la poudre de l'amidon sec) et les courbes obtenues étaient de ce type
J'ai essayé alors de trouvé un cas pareil dans les articles pour pouvoir analyser mais je n'ai pas trouver
J'ai chercher des articles de : cristallisation d'amidon, transition vitreuse d'amidon.. et j'ai pas trouvé ce que je cherche
(ça ne peut pas être une Gélatinisation ou une rétrogradation de l'amidon car on n'a pas ajouté de l'eau à l'amidon)
Est ce que vous pourriez m'aider?
Merci d'avance
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