enrichissement de fractions

[invite1e63ae22]

slt,
j'ai une exercice parlant de l'enrichissement de fractions. j'aimerai savoir quel est sont role et quel est son rapport avec l'activité enzymatique
Merci
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[piwi]

A mesure que l'on purifie, la concentration du produit d'intérêt devrait augmenter. En enzymologie, une méthode pour suivre cela est de suivre l'activité enzymatique (en gros la quantité de substrat consommé [ou de réactif formé]/unité de temps/quantité de protéine [ou volume]).
En général, on dose les protéines et on fait une réaction enzymatique. On a donc le volume, la quantité de protéine et l'activité enzymatique (Unité enzymatique)
On peut calculer l'activité spécifique: activité enzymatique/gramme de protéine.
L'enrichissement c'est le ratio de l'activité spécifique à l'étape suivie sur celle de l'étape précédente. et comme je sens que la question va finir par venir, le rendement, c'est le nombre d'unité enzymatique à l'étape présente sur celles de la précédente.

Cordialement,
piwi