Bonjour à tous,

Voilà je ne comprends pas pourquoi en terme mathématique (G=H-TS) une protéine 'unfolded' à une plus grande énergie libre que une protéine 'folded'.

Théoriquement c'est logique mais si j'essaye de comprendre avec la formule G= H-TS car pour un état unfolded l'entropie (S) augmente donc G diminue... alors qu'on devrait avoir un G plus grand au final.
Peut être que cela est compenser par le terme H mais je ne comprend pas trop comment celui là varie... Si on passe de l'état dénaturée à native il y a formation de liaisons celà augmente ou diminu H?

En gros je suis perdue...

Merci!!