biologie structurale acide aminé

[N-our]

Salut tout le monde pouvez vous m'expliquer quest ce que
Une chaîne latéral apolaire
Une chaîne latéral apolaire
Une chaîne latéral chargée ou non chargée
Merci
-----

[Zoobio]

Bonjour,

La chaîne latérale d'un acide aminé est polaire lorsqu'elle porte une charge, c'est-à-dire lorsqu'elle porte un groupement ionisable : SH, NH₂, OH, COOH. Par exemple la lysine, dont la chaîne latérale est R= - CH₂ - CH₂ - CH₂ - CH₂ - NH₂ ; est polaire grâce à NH₂, qui peut devenir NH₃⁺. A l'inverse, la valine par exemple, dont la chaîne latérale est R= - CH(CH₃)₂, est apolaire.