Bonjour, je suis en deuxième année de prépa BCPST et entre autre je réalise pour mes TIPE (un projet commun assez important pour le concours) des expériences sur les tubercules de pomme de terre. Nous avons placé les patates dans différentes conditions, notamment dans une serre (à plus de 15°C donc) et dans un frigo.
On a observé les amyloplastes des cellules toutes les semaines pour étudier l'utilisation de l'amidon pour la croissance des nouveaux germes et on s'est rendu compte que pour les tubercules placés au froid, les amyloplastes se divisent, s'hydrolysent peut être au cours du temps parce qu'on en observe de plus en plus et de plus en plus petits.
J'ai fait quelques recherches mais je ne trouve pas grand chose. Sauriez vous ce qui provoque cette désagrégation?
(je précise qu'au froid, aucun germe n'apparaît donc je ne pense pas qu'il s'agisse d'une mobilisation et utilisation des réserves)
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