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préparation de l'invertase



  1. #1
    youssrita

    préparation de l'invertase


    ------

    salut a tous

    j aimerai bien savoir le rôle de chacun du tampon de citrate et le mélange toluène/éthanol dans la préparation de l'invertase à partir la levure de boulangerie

    merci d avance

    -----

  2. #2
    Kemiste

    Re : préparation de l'invertase

    Bonsoir,

    Il faudrait peut être savoir à quel moment interviennent le tampon et le mélange toluène/éthanol.

  3. #3
    youssrita

    Re : préparation de l'invertase

    ils interviennent après avoir broyer la levure dans un tampon réfrigéré de citrate de sodium

  4. #4
    Kemiste

    Re : préparation de l'invertase

    Et si tu donnais le mod op complet ? On ne peut pas le deviner.

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