culture de penicillium, papaïn, mésophilique
Bonjour à vous
Je viens vers vous car j'ai besoin d'aide: j'aimerais faire moi-meme mes fromages, et pour cela il faut du pénicilium (qui varie selon le fromage voulu évidemment), une culture mésophilique, et du papaïn (une enzyme).
Est-il possible de faire une culture de chacune de ces choses ? si oui comment ?
Merci d'avance
-----