levures

[invite134da3e4]

BONJOUR,

je voudrais de l'aide concernant une expérience :
on place de lo à 37°pendant 30mn, 1suspension de levures.On ajoute un glucide:si ce gluide est du saccharose, après 30min on préléve 1 peu de mélange,on pratique le test à la liqueur de fehling: ce test est positif.
Si le glucide est de l'amidon est de l'amidon, après 30min,si on pratique le test à la liqueur de fehling il est négatif, si lon pratique à lo iodé, il est positif.
1) rappelez la signification des résultats.
2) en déduire l'équipement enzymatique de ces levures.

MERCI d'avance
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[guy52]

bonjour,

question 1

pour y repondre tu dois connaitre les produits mis en évidence par les tests utilisés. Tu dois trouver cela dans ton cours ou dans ton livre.

L'eau iodée : lorsqu'une couleur violette apparait cela signifie la présence de ..........
Si la couleur violette n'apparait pas cela signifie qu'il n'y a pas de .....dans la substance testée.

Tu dois pouvoir compléter les trous.

Fait pareil pour la liqueur de Fehling

Un petit effort
On ne fera pas l'exercice à ta place mais on te donnera des pistes pour y arriver.

A+
guy52

[invite134da3e4]

merci pour ta réponse je verrai ce que je pourrai faire