Fermentation alcoolique: Choix d'une levure

[invite6576317f]

Bonjour,

Je cherche à fermenter du sucre pour produire de l'éthanol afin de l'utiliser comme solvant et réactif une fois purifier. Le but étant de devenir autonome en éthanol et donc aussi en éther diéthylique, synthétisable à partir de l'éthanol. Je cherche à savoir quelle concentration d'éthanol les levures peuvent supporter avant de s'empoisonner et donc quelle espèce de levure choisir en terme de rendement. J'ai lu sur internet et sur d'autre topic: 15-20%, est-ce correcte? Et pour quelle espèce?
Ou peut-être vaut-il mieux utiliser des bactéries? Cependant si de nombreux commerces vendent des levures, pour les bactéries cela semble plus difficile à trouver. Qu'en pensez-vous?

Voilà, un sujet de plus sur le bio-éthanol
Bonne journée et bon courage en ces temps agités,
Bapt
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[Kemiste]

Bonjour.

La production d'alcool et la synthèse d'éther ne se fait pas à la maison. La production d'alcool est réglementée et l'éther est un solvant extrêmement inflammable. Vu l'age indiqué dans ton profil, tu ne travailles surement pas dans un laboratoire équipé.

La discussion est donc fermée.