Peptides

[YaKraystorm4]

Bonjour,

Dans mon cours il est écrit que la liaison peptidique possède un moment dipolaire et a un caractère de double liaison partielle
Qu'est-ce que cela signifie ?

Merci de bien vouloir m'aider.
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[vpharmaco]

Le moment dipolaire traduit la polarisation du nuage électronique de la liaison amide. Il est du au caractères électronégatif de l'oxygène qui attire vers lui les électrons.
Une liaison peptique peut s'écrire sous deux formes mésomères limites (en image : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mésomé...-mesomerie.png). L'une de ces formes permet de mettre en évidence le caractère double, partiel (de mémoire autour de 30%), de la liaison C-N. C'est pour cette raison, que les liaison amides sont globalement planes, et que la rotation de la liaison C-N est limitée.

[YaKraystorm4]

D'accord merci