Bonsoir,
1) J'avais une question concernant le fructose. Étant donné que c'est un hexose sous forme cétose, possède-t-il un carbone hémicétal et non hemiacetal comme indiqué dans mon cours ci dessous ?
En vous remerciant
2)Ce schéma provient d'une vidéo YouTube concernant la cyclisation des monosaccharides, j'aimerais avoir des précisions concernant la rotation de la liaison C4-C5. En effet, il me semblerait plus logique de parler de la rotation autour de la liaison C5-C6. Pourriez-vous m'éclairer sur cette distinction s'il vous plait?
En vous remerciant.
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