Vitamine C et DCPIP

[invite44594c28]

Bonjour à tous, je créé ce topic juste pour vérifier si mes calculs sont juste, parceque j'ai un doute.
Donc j'ai dosé la vitamine C dans du citron.
masse des 6 citrons utilisé : 748,1g
Volume du jus de citron : 290ml

Il faut trouver la concentration molaire en vitamine C, déduire la concentration massique, puis la teneur en vitamine C dans le fruit (en mg pour 100g de fruit)

Cvitaminec=(Vdcpip*Cdcpip)/Vvitamine

Ensuite Cmass=C*Mvitamine.

mais c'est après que je bloque, comment je fais pour trouver la teneur??
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[mach3]

Tu prends la masse totale de vitamine C trouvée et tu la rapportes à la masse de citron utilisé. Tu auras des grammes de vitamine C par grammes de citron. Il n'y a plus qu'une conversion à faire

m@ch3

[invite44594c28]

Alors je fais m=Cmass*0.290L ça va me donner la masse de vitamine C dans les 6 citrons, et après je fais un produit en croix c'est ça?

[mach3]

waip, tu divises par la masse de citron en grammes, puis tu multiplies par 100

m@ch3

[A voir en vidéo sur Futura]