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Polarité molécules de caféine et d'aspirine



  1. #1
    Marrion95

    Question Polarité molécules de caféine et d'aspirine

    Bonjour,

    Pour un compte-rendu de TP, je dois expliquer pourquoi la molécule de caféine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:C...e_molecule.png) est plus polaire que la molécule de l'aspirine (http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:A...structure.png).

    J'ai besoin d'aide, parce que la polarité, c'est pas trop mon truc

    Merci.

    -----


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  3. #2
    Marrion95

    Re : Polarité molécules de caféine et d'aspirine

    Problème de lien avec l'aspirine : http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:A..._structure.png

  4. #3
    HarleyApril

    Re : Polarité molécules de caféine et d'aspirine

    je suppose que la question de la polarité rapporte à une migration en CCM
    on pourrait croire que l'aspirine avec son carboxylate va être plus polaire que la cafféine
    il se trouve que la silice de la CCM est légèrement acide et que le carboxylate n'est pas protoné, il est donc sous forme COOH
    l'aspirine possède donc :
    d'une part un noyau aromatique franchement lipophile qui l'aide à se dissoudre dans l'éluant
    d'autre part un ester et un acide protoné COOH pouvant être accepteurs de liaison hydrogène

    regardons maintenant la cafféine
    on peut compter le nombre de site accepteurs de liaisons hydrogène, mais la basicité de la partie imidazole de la molécle fait qu'elle sera protonée.
    Cette seule propriété en fait une molécule chargée et suffit à expliquer une polarité plus importante

  5. #4
    Marrion95

    Re : Polarité molécules de caféine et d'aspirine

    A vrai dire, c'est pour de la chromato liquide.
    Mais merci beaucoup en tout cas.

  6. #5
    HarleyApril

    Re : Polarité molécules de caféine et d'aspirine

    tu sauras transposer ?

    sinon, précise si c'est phase inverse ou pas

  7. A voir en vidéo sur Futura

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