le lait et la chimie
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le lait et la chimie



  1. 04/04/2007, 10h25 #1
    invite5ab0e3d6

    le lait et la chimie


    ------

    quelqu'un a t il une solution pour resoudre une equation sur l'hydrolise de lactose !!
    C6H12O11 + H2O = ....?
    merci d'avance je patauge grave à cause de H

    -----
  2. 04/04/2007, 13h08 #2
    oui_oui

    Re : le lait et la chimie

    Bonjour,
    le lactose est un disaccharide (formule brute : C12H22O11). Donc 2 oses liés entre eux :


    L'hydrolyse va couper la liaison entre les deux sucre donnant du galactose et du glucose.
  3. 04/04/2007, 16h18 #3
    invite9376f903

    Re : le lait et la chimie

    oui tu patauges surement pcq la Fb du lactose, c'est C12H22O11 et non pas C12H12O11,
    du coup ca devient beaucoup plus simple
« classification périodique | aide isomère »

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