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le lait et la chimie



  1. #1
    pashmina

    le lait et la chimie


    ------

    quelqu'un a t il une solution pour resoudre une equation sur l'hydrolise de lactose !!
    C6H12O11 + H2O = ....?
    merci d'avance je patauge grave à cause de H

    -----

  2. #2
    oui_oui

    Re : le lait et la chimie

    Bonjour,
    le lactose est un disaccharide (formule brute : C12H22O11). Donc 2 oses liés entre eux :


    L'hydrolyse va couper la liaison entre les deux sucre donnant du galactose et du glucose.

  3. #3
    cyrillus

    Re : le lait et la chimie

    oui tu patauges surement pcq la Fb du lactose, c'est C12H22O11 et non pas C12H12O11,
    du coup ca devient beaucoup plus simple

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