Température de degradation des acides aminés

[invite3827aac3]

bonjour

J'aimerais savoir à partir de quelle température sont détruits les acides aminés, notamment l'acide aspartique et la cystine.
Sont-ils stables dans l'eau bouillante par exemple?
merci
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[HarleyApril]

bonjour
on hydrolyse les peptides, pour en obtenir les acides aminés les constituants, en les faisant bouillir une nuit dans l'acide chlorhydrique 6N
après cette étape, ils ne sont même pas racémisés
(cours DEA Univ Pierre et Marie Curie Paris)
ça ne te donne pas la température de dégradation, mais tu peux faire bouillir sans casser !

[invite26267df7]

La température d'ébullition de l'acide chlorhydrique et de 48 degrés Celsius !! Ecrire ( cours DEA Université Pierre et Marie Curie Paris) n'autenthifie pas une information, méfiez-vous d'Internet les amis, vérifiez tout !

[Boumako]

Bonjour

La température d'ébullition de l'acide chlorhydrique et de 48 degrés Celsius !! Ecrire ( cours DEA Université Pierre et Marie Curie Paris) n'autenthifie pas une information, méfiez-vous d'Internet les amis, vérifiez tout !

La température d'ébullition de HCl à 6N est d'environ 108°C.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Kemiste]

La température d'ébullition de l'acide chlorhydrique et de 48 degrés Celsius !! Ecrire ( cours DEA Université Pierre et Marie Curie Paris) n'autenthifie pas une information, méfiez-vous d'Internet les amis, vérifiez tout !

Je rajouterais juste qu'il n'était pas nécessaire de déterrer un sujet datant de 8 ans pour ça.

[mach3]

La température d'ébullition de l'acide chlorhydrique et de 48 degrés Celsius !!

ah oui? à quelle concentration?

La température d'ébullition de HCl à 6N est d'environ 108°C.

J'ignorais qu'il y avait un azéotrope avec l'eau. intéressant

je viens de trouver ça du coup : https://upload.wikimedia.org/wikiped...Cl_H2O_l_v.PNG

m@ch3

[invite26267df7]

Merci de votre réponse (malgré le sarcasme de Kemiste) je n'avais pas fait attention ( 6N), j'aimerais savoir si je peux faire bouillir tous les acides aminés sans les alterer, puis-je donc en être certain d'après vous ? Et, après cette opération, tous les acides aminés constitutant les peptides sont conservés ?

[Kemiste]

Merci de votre réponse (malgré le sarcasme de Kemiste)

Ce n'était pas (vraiment) du sarcasme. On évite de ressusciter de vielles conversations. Si tu as une question, il vaut mieux ouvrir un nouveau sujet. Ceci dit tu affirmais qu'il fallait se méfier de ce qui était écrit sur internet tout en donnant une information fausse...

[Boumako]

J'ignorais qu'il y avait un azéotrope avec l'eau. intéressant

La plupart des acides modifient le diagramme d'équilibre en produisant un pincement en raison des liaisons fortes qu'ils produisent avec l'eau. Si l'acide est suffisamment fort on a même un azéotrope à maxima.

[invite26267df7]

(Vraiment), merci Kemiste pour ton ( honnêteté)

[Kemiste]

( De rien )