émulsion eau-huile

[invitee7ee1d51]

j'ai lu quelque part qu'une émulsion de type eau dans huile était conductrice alors qu'une émulsion de type huile dans eau ne l'était pas.
Je ne comprends pourquoi.
quelqu'un aurait-il une explication simple?
merci
-----

[invite087e8587]

Ce ne serait pas plutot l'inverse ???

[moco]

La conduction d'une émulsion est due aux propriétés de la phase dispersante, et pas à celles des gouttelettes dispersées.
Comme l'huile n'est pas conductrice, mais bien l'eau (dès qu'elle contient quelques ions en solution), l'émulsion de gouttelettes d'eau dans l'huile n'est pas conductrice. Par contre, l'émulsion d'huile dans l'eau un peu impure est donc conductrice. Et par impureté, j'entends par exemple le calcaire qui se trouve dissous en petite quantité dans toutes les eaux courantes de la planète.

[invitee7ee1d51]

merci beaucoup

[A voir en vidéo sur Futura]