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émulsion



  1. #1
    lucie94

    émulsion


    ------

    quand je place une émulsion à base d'huile de silicone et d'eau au réfrigérateur, j'observe au bout de quelques temps que de la crème baigne dans un peu d'eau.
    est-ce parce que l'eau est plus dense que l'huile? ou bien y a-t-il une autre explication?

    -----

  2. #2
    moco

    Re : émulsion

    La plupart des émulsions liquides ne sont pas stables à longue échéance. Elles finissent par se transformer en deux phases bien séparées, la plus légère flottant sur la plus dense.

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