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rôle de NaOH



  1. #1
    Jadéite

    Question rôle de NaOH


    ------

    Bonjour,
    A quoi sert le NaOH que l'on rajoute dans un milieu où une enzyme agissant sur des tryglycérides est testée ? Est ce que c'est pour tamponner le milieu ?
    Merci d'avance pour vos réponses !

    -----

  2. #2
    MaliciaR

    Re : rôle de NaOH

    Bonjour,

    Lorsqu'on parle de tampon, on parle d'une solution qui maintien le pH stable en dépit de l'ajout de solution qui joueraient dessus, telles les acides (=>pH acide) et les bases (=> pH basique)...
    Je soupçonne que le contexte de ta question concerne les procédés de saponification :
    ester d'acide gras + NaOH -> glycérol + savon

    Cordialement,
    An expert is one who knows more and more about less and less.

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