Bonjour, j'espère poser ma question au bon endroit..
Je m'interesse à un moyen de déshydratation de molécules biologiques, donc je me suis un peu penchée sur les techniques existant mais j'ai une question à laquelle je n'arrive pas à trouver de réponse:
La différence entre dessiccation, par exemple grâce à un gel de silicate, et la lyophilisation ne réside-t-elle que dans le moyen, le mécanisme utilisé ou bien y a t'il aussi une différence dans le produit obtenu? stabilité, réhydratation éventuelle?
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