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Problème pour l'analyse d'un lait avec la méthode kjeldahl



  1. #1
    ycinta

    Problème pour l'analyse d'un lait avec la méthode kjeldahl


    ------

    Bonjour

    Je suis en stage dans un centre d'expérimentation de produits laitiers et je suis chargé de l'étalonnage des méthodes d'analyses liées au lait

    je suis actuellement à l'étalonnage de la méthode kjeldahl qui me pose des problèmes


    - les résultats sont très aléatoires
    - il se forme un précipité jaune dans chacun des essais (essai blanc, azote total et azote non protéinique) au moment de refroidir entre la minéralisation et la distillation. Je ne sais pas s'il joue un role sur les mauvais résultats ou pas.

    Est-ce que vous avez eu affaire à ce genre de précipité également ?
    Si vous avez besoin, je peux montrer le protocole que j'utilise


    Merci

    -----

  2. #2
    abby46

    Re : Problème pour l'analyse d'un lait avec la méthode kjeldahl

    Salut,
    effectivement, j'ai déjà eu un précipité jaune du à un problèm de fuite au niveau de la cloche. je ne suis pas sur que lon parle du même précipité, en tout cas, j'ai des photos. J'ai fait un stage où j'ai aussi travaillé sur le dosage des protéines das le lait par la méthode kjeldahl. et j'ai qq soucis au niveau des équations, explications sur les différences de résultats... donc si tu as des infos la dessus pense à moi. jespère t'avoir aider.

  3. #3
    abby46

    Re : Problème pour l'analyse d'un lait avec la méthode kjeldahl

    le précipité jaune influence surement t résultats mais g remarqué que même sans préicpité, il y avai aussi des variations de résultats. en tout cas ce n'est pas normal que tu es un précipité (moi j'ai du changer la cloche défectueuse).

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