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Extraction, Soxhlet



  1. #1
    dazele

    Extraction, Soxhlet


    ------

    Bonjour,

    on me demande d'extraire les lipides contenu dans le beurre grâce au Soxhlet. Mais j'aimerais savoir quels sont exactement les lipides (saturé, insaturé) qui sont extrait?

    Merci d'avance pour vos réponses.

    -----

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  3. #2
    brivier

    Re : Extraction, Soxhlet

    Citation Envoyé par dazele Voir le message
    Bonjour,

    on me demande d'extraire les lipides contenu dans le beurre grâce au Soxhlet. Mais j'aimerais savoir quels sont exactement les lipides (saturé, insaturé) qui sont extrait?

    Merci d'avance pour vos réponses.
    des triesters formés a partir de l'acide butyrique (meme racine que le nom beurre) ou butanoique et de glycérol
    acide + alcool = ester + eau

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