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empois d'amidon



  1. #1
    mantalo

    empois d'amidon


    ------

    Bonjour,
    Quand on dose le diiode on rajoute l'empois d'amidon juste avant l'équivalence pour mieux repérer celle-ci. Je me pose la question suivante, pourquoi ne pas le rajouter au début du dosage?
    Est ce quelqu'un a la réponse? Merci.

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  2. #2
    moco

    Re : empois d'amidon

    On peut bien sûr. Mais on risque de manquer le point d'équivalence. En effet, la disparition de la couleur bleu-noir de l'amidon est brutale. Une goutte ou deux avant l'équivalence, tout est encore noir.
    Quand on effectue un titrage, on commence par laisser écouler rapidement la plus grande partie du réactif (ici le thiosulfate). Et quand on voit qu'on approche du point d'équivalence, on ralentit et on continue goutte à goutte. Or, sans amidon, on le voit fort bien : la couleur brune du iode devient pâle. On ajoute alors de l'amidon et on continue goutte à goutte. Avec de l'amidon, on ne voit pas approcher le point d'équivalence. On devrait donc faire tout le titrage goutte à goutte depuis le premier millilitre. C'est lassant et cela dure trop longtemps ! Le temps, c'est de l'argent !

  3. #3
    mantalo

    Re : empois d'amidon

    Merci Moco pour ton explication trés claire.

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