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extraction théine du thé



  1. #1
    eliottsilvan

    extraction théine du thé


    ------

    bonjour,
    je souhaiterai, comme la caféine, extraire la théine du thé.
    malheuresement, je ne trouve aucun tp pour le faire.
    pouvez vous m'aider s'il vous plait?
    merci

    -----
    Eliott SILVAN,représentant regional du projet Exchim

  2. Publicité
  3. #2
    iouou

    Re : extraction théine du thé

    Je pense que tremper un sachet de thé dans de l'eau chaude doit suffir... Peut-être un peu plus longtemps que le temps prévu pour qu'il soit bon !
    Cela dit, y'aura pas que de la théine... mais là....

  4. #3
    rob29

    Re : extraction théine du thé

    La théine c'est de la caféine, donc si t'as un protocole pour le café, c'est possible qu'il soit transposable sur le thé (pas sûr ). La seule différence entre la caféine du café et du thé, c'est que la théine est plus complexée par des polyphénols je crois, et donc l'effet est plus progressif et donc plus long (mais moins intense je suppose).

  5. #4
    eliottsilvan

    Re : extraction théine du thé

    ok super merci
    Eliott SILVAN,représentant regional du projet Exchim

  6. #5
    georgesabidbol

    Re : extraction théine du thé

    Recherche donc voir ds google en utilisant> Soxhlet et cafeine,
    tu va voir, c est magique.....

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    felicha

    Re : extraction théine du thé

    à ma connaissance on extrait la caféine comme la théine en lavant le thé ou le café moulu avec du CO2 en conditions supercritique (75°C sous pression) C'est à dire nettement au dessus de la température critique du CO2 qui est de 31°C
    les poudres sont plongées dans le CO2 liquide le tout enfermé dans une récipient pouvant résister à une pression de l'ordre de 80 bars. (à vérifier) l'ensemble est chauffé à 75°C.
    Industriellement on travaille en continu
    le liquide est séparé de la poudre et il contient la théine en solution. Il suffit alors de laisser le CO2 passer à l'état gazeux.

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  10. #7
    invite2313209787891133
    Invité

    Re : extraction théine du thé

    Pour faire ça dans sa cuisine ce n'est quand même pas evident.

    On peut extraire la cafeine avec un solvant quelconque; il faut ensuite secher le solvant afin de recuperer un residu marron que l'on solubilise dans l'eau chaude.
    On ajoute du KMnO4, puis de l'eau oxygenée afin de rendre les tanins insolubles, on filtre et on seche à nouveau.
    Le residu est cette fois composé de cafeine à 98/99%.

  11. #8
    eliottsilvan

    Re : extraction théine du thé

    ok super merci bocoup!
    Eliott SILVAN,représentant regional du projet Exchim

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