Dosage stérols dans les huiles par GC

[invite0c54b334]

Bonjour,

J'ai 1 ou 2 questions sur le dosage des stérols dans les huiles :
1. Pourquoi on prend du KOH éthanolique? Que vient faire l'éthanol ?
Le KOH sert à faire une saponification, mais les stérols n'ont pas de fonction ester, n'est ce pas ?

2. Dans la norme iso, on réalise une séparation à l'aide d'une colonne d'oxyde d'Al pour isoler la fraction insaponifiable. Pourquoi préférer de l'oxyde d'Al à la silice ? Comment se fait-il que la fraction insaponifiable sorte en dernier alors que c'est apolaire ?

Merci pour votre aide !!
-----

[invite25e3200f]

Bonjour,
Effectivement les stérols ne seront pas saponifiés mais c'est bien là le principe de la manipulation car on peut déterminer le pourcentage de substances insolubles contenues dans l'huile; ces impuretés étant majoritairement des stérols.
Pourquoi de l'éthanol? Car les stérols sont insolubles dans l'eau
Pourquoi l'alumine? la silice ne supporte pas les pH très basiques