Bonjour,
Je n'arrive pas à saisir pourquoi la caféine est-elle plus soluble dans l'eau que la théophylline?
J'aurai tendance à penser l'inverse, la caféine possédant un groupement méthyl de plus que la théophylline est logiquement plus hydrophobe que celle-ci et du coup moins soluble dans l'eau non?
Merci d'éclairer ma lanterne!
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