Extraction de Lipide

[invite8119a28a]

Bonjour tout le monde ,
alors voila je suis en deuxieme année de bts bioanalyses et contrôles et la semaine dernière j'ai effecté un TP sur l'analyse d'une huile végétale.
J'ai doonc tout d'abord fais une extraction de lipide, cependant je ne comprends pas tout, On a tout d'abord fais une saponification et j'aimerai savoir si c'est bien dans le but de séparer les Corps gras de l'insaponifiable?
Mais ensuite on a ajouté de "l'acide chloridrique dans le methanol" dans le mélange et je ne sais pas bien a quoi ça sert :s , est ce faire une estérification?
et je ne sais egalement pas pourquoi on parle d'extraction d'acides gras methylé :s
Si quelqu'un peut m'aider a comprendre un peu mieux ça serait très gentil.
merci
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[pppppp42]

Bonjour tout le monde ,
alors voila je suis en deuxieme année de bts bioanalyses et contrôles et la semaine dernière j'ai effecté un TP sur l'analyse d'une huile végétale.
J'ai doonc tout d'abord fais une extraction de lipide, cependant je ne comprends pas tout, On a tout d'abord fais une saponification et j'aimerai savoir si c'est bien dans le but de séparer les Corps gras de l'insaponifiable?
Mais ensuite on a ajouté de "l'acide chloridrique dans le methanol" dans le mélange et je ne sais pas bien a quoi ça sert :s , est ce faire une estérification?
et je ne sais egalement pas pourquoi on parle d'extraction d'acides gras methylé :s
Si quelqu'un peut m'aider a comprendre un peu mieux ça serait très gentil.
merci

Bonjour, les lipides que tu extrais sont sous la forme de triglycérides : 3 chaines d'acides gras réliées par trois fonctions esters au glycérol (1,2,3- propan-triol). Ainsi tu saponifie pour libérer les acides gras, puis tu fais une esterification avec du méthanol sous catalyse acide : tu obtiens les esters méthyliques de tes acides gras, d'ou le terme acides gras méthylé. Par contre je ne connai pas l'intéret d'employer cette méthode...

[invite8119a28a]

Merci beaucoup pour ta reponse
par contre j'ai une autre petite question on ajoute de l'heptane au melange pour extraire les acides gras mais est ce que tu sais par quel "procédé" c'est possible?

[HarleyApril]

bonsoir
les esters méthyliques des acides gras ne sont pas solubles dans le mélange acide chlorhydrique aqueux / méthanol
tu peux donc les extraires avec un solvant organique non miscible à l'eau
on mélange donc les deux phases liquides, puis on laisse reposer pour obtenir la séparation des deux phases
on les sépare à l'aide d'une ampoule à décanter

cordialement

[A voir en vidéo sur Futura]