Bonjour à tous.
Voilà, dans le cadre du programme scolaire de cette année, je me retrouve devant vous avec une petite question.
Je suis à la recherche des équations chimiques traduisant les différentes réacions de l'alcool à l'intérieur de l'organisme (dégradation en acide acétique,...)
J'espère que vous pourrez m'aider et je vous en remercie d'avance
@++
demande plutot ca dans le forum biologie
ils seront plus au courant
j avais lu que l alcool passe a travers les vaisaux sanguin et "obsture" , certaine molécules vont se placer sur des connection et empeche certaine commnunication enfin quelque chose comme ca
mais pas de réactions proprement dite
édit : voila ce que je voulais dire
L'alcool se fixe sur la membrane neuronale (cholestérol : fluidité de la membrane) comme sur plusieurs récepteurs membranaires : récepteurs NMDA glutamatergiques, récepteurs GABAergiques, récepteurs cholinergiques nicotiniques et récepteurs sérotoninergiques. Il joue également un rôle dans l'augmentation de la libération de dopamine dans le système méso cortico limbique.
Pour que l'éthanol devienne de lacide acétique, c'est qu'il est oxydé :
Ethanol ==> Ethanal ==> acide acétique
Par contre, je suis incapable de dire quelle substance l'oxyde...
L'alcool = éthanol réagit pour donner l'éthanal avec catalyse des alcool déshydrogénases selon ce processus :
1. Liaison avec la coenzyme NAD+ (forme oxydée du Nicotinamide adénine dinucléotide = NAD)
2. Liaison de l'éthanol (CH3CH2OH) par coordination avec le zinc
3. Déprotonation de l'His-51
4. Déprotonation du nicotinamide ribose
5. Déprotonation de la Ser-48
6. Déprotonation de l'éthanol -> CH3CH2O-
7. Transfert hybride de l'ion alkoxyde (CH3CH2O-) vers le NAD+, en donnant le NADH et l'éthanal (CH3CHO) lié au zinc
8. Libération de l'éthanal
Ce qui se résume à :
CH3CH2OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+
Ensuite, l'acétaldéhyde déshydrogénase convertit l'éthanal (acétaldéhyde d'où le nom de l'enzyme) en acide acétique (ou éthanoïque) selon :
CH3CHO + NAD+ + CoA → acetyl-CoA + NADH + H+ (c'est une oxydation)
