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Mécanisme de formation de colloïdes avec acide phosphorique



  1. #1
    Blacksad

    Mécanisme de formation de colloïdes avec acide phosphorique


    ------

    Bonjour à tous,
    je dois former de la chitine colloïdale avec de l'acide phosphorique 85% comme suit: il faut conserver 24h à 5°C entre 3 et 5 grammes de chitine dans 100 ml d'acide phosphorique 85%.

    Ce qui m'interroge, c'est par quel mécanisme le fait de mettre en contact l'acide et la chitine permet de former des colloïdes?

    Merci d'avance!

    -----

  2. #2
    pitt the chemist

    Re : Mécanisme de formation de colloïdes avec acide phosphorique

    salut,

    la chitine est un polysarcharide amine avec une un fonction amide en position 2 du cycle pyranisique.
    alors ce qui suit est purement hypothetique.
    l'acide phosphorique pourrait partiellement hydrolyser l'amide en amine et ainsi il y aurait des donneurs et accepteurs de laision H au sein du polymere favorisant la mise en place d'un ordre a l'echelle micro et donc des colloides
    en esperant t'avoir mis sur une piste.
    bye

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