Bonjour à tous
J'ai un exercice à faire et je n'y arrive pas. Pouvez vous m'aider?
On se propose de déterminer la teneur en alcool d'un vin blanc. Pour cela, on prélève 10.0 mL de vin auxquels on ajoute de l'eau puis on distille ce mélange et on recueille le distillat qui contient alors tout l'éthanol C2H5OH présent dans les 10.0mL de vin.
On verse ce distillat dans une fiole jaugée de 100mL que l'on complète avec de l'eau distillée au trait de jauge, on note S1 la solution obtenue. Dans un erlen, on introduit 10.0mL de S1 que l'on dose à l'aide d'une solution de dichromate de potassium acidifiée 2K+ +Cr2O7(2-) à 1,00.10^-1 mol/L en soluté apporté.
1) Ecrire les demi-équations associées à l'équation qui est 2Cr2O7(2-) + 16H+ +3CH3-CH2OH = 4Cr(3-) + 11H2O + 3CH3-COOH
sachant que les couples redox sont: CH3COOH/C2H5OH et Cr2O7(2-)/Cr(3+).
2) Préciser quel est le réactif oxydé puis le réactif réduit
3) Dresser le tableau d'avancement, restreint soit limité au réactif oxydant et au réactif réducteur, à l'état d'équivalence de la réaction de titrage et établir la relation entre la quantité de matière n0 et la quantité nR.
4) Calculer la concentration de l'éthanol dans S1
5) En déduire la concentration de l'éthanol dans le vin
Je vous remercie d'avance.
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