Bonjour,
lorsque qu'on pulvérise de l'eau sur un feu très chaud, on augmente la température localement. On utilisait ce principe pour que les camions aient plus de puissance en cote en augmentant la température de combustion (en fait aujourd'hui on parle de moteur pantone). Attention, il y avait un risque de fondre les pistons !
Pourquoi a t-on cet effet ?
Est-ce que c'est la température qui augmente, ou bien le transfert thermique? Lorsqu'il fait 30°C par temps sec, c'est plus supportable que 30°C par temps orageux (donc humide). Pourtant, la température reste la même.
En pulvérisant de l'eau dans une forge on permet la fusion de métaux ce qui implique une augmentation de la température.
La vapeur d'eau, lorsqu'elle arrive sur un morceau de charbon incandescent, réagit ainsi :
H2O + C --> CO + H2
Cette réaction est endothermique, donc elle diminue un peu la température du morceau de charbon incandescent. Mais elle produit deux gaz combustibles, CO et H2, qui peuvent aller brûler, donc dégager de la chaleur en un autre endroit (un peu plus loin), selon l'équation :
2 CO + O2 --> 2 CO2
2 H2 + O2 --> 2 H2O
Donc, si on veut donc élargir la zone qui brûle, on peut projeter un peu d'eau sur un brasier.
