L'eau ne s'évapore pas!

[invite0c5534f5]

Salut.

Faite chauffer une poêle à blanc.
Faites tomber plusieurs gouttes d'eau dedans.

L'eau ne s'évapore pas!!
les gouttes d'eau forme des billes qui roulent dans le poêle!

Et voici la question ultime: Pourquoi?

Merci
a++
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[zoup1]

C'est justement parceque l'eau s'évapore. Il se forme sous la goutte une couche de vapeur d'eau qui protège le corps de la goutte de la surface chaude. Cela a pour effet, d'isoler partiellement (thermiquement) la goutte, et donc elle s'évapore peu, les transfert thermiques sont réduits. Cela a aussi pour effet de faire léviter ces gouttes qui peuvent effectivement rouler sur la poele.

Cela s'appelle de la caléfaction je crois.

La même chose se produit de façon plus sournoise avec des gouttes de café sur du café chaud par exemple. Tu peux ainsi former des gouttes de café sur du café qui roulent sur le café.

[invite0c5534f5]

Merci bien.
a++