hydrolyse + enzyme

[miyu266]

Bonjour !

Voila mon problème on doit expliquer l'intérêt de chaque tube :

tube 1 : 2ml de solution de saccharose + 2 ml de culture de levures

tube 2 : 2ml de solution de saccharose + 2ml du filtrat obtenu en versant un peu de cette culture sur du papier filtre

tube 3 : culture de levure + eau

tube 4 : culture de saccharose + eau

Je pense pour le tube 1 : grâce a ce tube on va vérifier si la levure avec le saccharose va donner la saccharase et le saccharose au contacte de cette dernière est hydrolyser en fructose et en glucose .

Pour le tube 2 je comprend pas pourquoi on ajoute du filtrat de levure , qu'est ce qui a dans ce filtrat ?

et pour le tube 3 , 4 je comprends pas non plus l'intérêt d'ajouter de l'eau .


je serais fort reconnaissant à la personnes qui m'apportera son aide !


merci
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[moco]

Le but de l'adjonction d'eau est d'avoir à la fin le même volume final de 4 ml, afin de pouvoir intercomparer la limpidité des solutions.

Le but d'ajouter le filtrat est de montrer que le filtrat possède (ou ne possède pas) les mêmes propriétés que les cultures de levures. Le filtrat contient peut-être une enzyme qu'a fabriqué la levure. Et c'est cette enzyme qui hydrolyse le saccharose.

[miyu266]

ha ok merci infiniment

[Gramon]

les tubes 3 et 4, ça m'a l'air d'être des témoins, pour vérifier qu'il ne se passe rien sans levure ou enzymes

[A voir en vidéo sur Futura]