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Mise en évidence de différentes substances



  1. #1
    aude0704

    Question Mise en évidence de différentes substances

    bonjour.
    Je suis actuellement en 1ère S et dans le cadre de notre TPE sur les différents effets des boissons énergisantes (plus particulièrement la Red Bull) nous cherchons à mettre en évidences les différents composants de ces boissons.
    Voici leur composition:
    Sucres(glucose et saccharose)
    Taurine
    Glucoronolactone
    Caféine
    et différentes vitamines.
    Nous pensions utiliser la chromatographie pour la caféine. Cependant cela est impossible.
    Pour les sucres, on va sans doute utliser la liqueur de Fehling.
    Cependant pour la mise en évidence de Taurine, de caféines, de glucoronolactone et des vitamines nous ne savons qu'elle expérience utiliser.
    Nos professeurs nous ont donc tourné vers ce forum.
    Je vous remercie de répondre à ma difficulté.
    Merci

    -----


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  3. #2
    Gramon

    Re : mise en évidence de différentes substances

    tu ne peux pas du tout faire de chromatographie? (genre chromatographie ionique?)

    sinon pour la caféine, tu peux peut-être l'extraire avec un solvant organique. (tu pourrais avoir de la peine si c'est trop dilué)

  4. #3
    aude0704

    Re : mise en évidence de différentes substances

    Citation Envoyé par Gramon Voir le message
    tu ne peux pas du tout faire de chromatographie? (genre chromatographie ionique?)

    sinon pour la caféine, tu peux peut-être l'extraire avec un solvant organique. (tu pourrais avoir de la peine si c'est trop dilué)
    Nous avons le droit de le faire, mais apparement ça ne marcherait pas avec la caféine (selon une professeur de physique )

  5. #4
    tita42

    Re : mise en évidence de différentes substances

    Pour la caféine et les vitamines, tu peux aussi utiliser la chromatographie liquide haute performance (HPLC)
    je proposerais la chromatographie ionique en ce qui concernent les sucres.
    Mais ce sont des techniques d'analyses qui nécessite l'utilisation de standards et des étapes d'extractions.
    Il existe plusieurs publications scientifiques concernant ces types d'applications.
    tita42

  6. #5
    Gramon

    Re : mise en évidence de différentes substances

    si tu as accès aux machines, il peut y avoir avec les machines des chromatogrammes standard. ça te permet d'éviter de chercher les conditions d'analyses (mais pas la courbe de calibration)

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    HarleyApril

    Re : mise en évidence de différentes substances

    Bonjour
    1ère S qu'elle a dit dans son premier message
    sûr qu'elle ne va pas avoir accès à une UPLC/ms/ms
    il va falloir trouver des solutions simple
    à vous de jouer les mac gyver !

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  10. #7
    aude0704

    Re : mise en évidence de différentes substances

    Ah oui, on a pas vraiment de machines importantes dans le lycée.
    Pour la caféine, j'ai trouvé quelques tests, mais c'est plutôt pour mettre en évidence un alcaloïde :/.
    Merci pour ces réponses

  11. #8
    zepliner

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    pour le glucose, il y a des méthodes par coloration puis spectrophotométrie. C'est un appareillage relativement simple peut être disponible dans ton lycée.

  12. #9
    aude0704

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    Citation Envoyé par zepliner Voir le message
    pour le glucose, il y a des méthodes par coloration puis spectrophotométrie. C'est un appareillage relativement simple peut être disponible dans ton lycée.
    Je vais demander dès que j'ai physique

  13. #10
    aude0704

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    Nous n'avons pas de machines aussi importantes

  14. #11
    jgiovan

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    Bonjour,

    un prof de physique n'est pas forcément une référence en chimie...
    En HPLC, la caféine s'analyse très bien.

    D'après ce lien, ca marche également en CCM :
    http://scienceamusante.net/wiki/inde...a_caf%C3%A9ine

    Il est très bien fait, ce site. Les profs pourraient s'en inspirer pour préparer leurs TP...

  15. #12
    aude0704

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    Citation Envoyé par jgiovan Voir le message
    Bonjour,

    un prof de physique n'est pas forcément une référence en chimie...
    En HPLC, la caféine s'analyse très bien.

    D'après ce lien, ca marche également en CCM :
    http://scienceamusante.net/wiki/inde...a_caf%C3%A9ine

    Il est très bien fait, ce site. Les profs pourraient s'en inspirer pour préparer leurs TP...
    Merci
    ET pour les vitamines, pensez vous qu'il est possible d'utiliser la chromatographie?

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  17. #13
    ricco92

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    bonjour,
    je suis en 1erS mon tpe porte sur les boissons énergisantes et plus precisement le Red Bull, j'ai prévu de faire des expériences mais je trouve pas comment on peut identifier la taurine à partir du red bull (chromathographie, j'ai sa T° d'ébullition ça peut servir??)
    merci beaucoup

  18. #14
    HarleyApril

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    bonsoir
    je suis un peu étonné que tu mentionnes la température d'ébullition de la taurine
    c'est un composé qui doit fondre au delà du banc Kofler (>260°C)
    pas près de bouillir la bête

    Cordialement

  19. #15
    ricco92

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    bonsoir,
    en effet je me suis trompé, c'est bien t° de fusion vers les 300°C! est ce que tu aurai une solution a mon problème, mon professeur de physique n'a rien voulu dire! comment peut-on déterminer qu'il y a bien de la taurine dans le red bull?
    merci d'avance.

  20. #16
    RuBisCO

    Re : Mise en évidence de différentes substances

    J'aurai peut-être un coup à tenter avec des réactifs d'acides aminées (ninhydrine, déféroxamine, ...).
    Autre question : est-ce que le Red Bull est fluorescent sous les ultraviolets ?

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