Bonjour,
Est-ce que quelqu'un connaît le mécanisme ou au moins le bilan de la réaction entre du savon (enfin un tensio-actif quelconque) et l'eau et l'huile? Parce qu'on trouve facilement l'histoire de la tête hydrophile et la queue lipophile du tensio-actif qui va former les micelles, mais j'aurai voulu connaîte les molécules en jeu et les réactions...
Merci d'avance!!
Je sais pas si je comprends bien ta question, parce que j'ai l'impression que tu y as répondu...
Ce que je voudrais c'est connaître la ou les réactions chimiques en jeu dans la formation des micelles etc!!!
Il n'y a pas de réactions chimiques ! Les assemblages se font pas interactions entres molécules, mais sans création de nouvelles liaisons.
j`ai lu ta question et j`ai trouvé ce site intéressant tu y trouveras surement ta réponse la dessus http://mendeleiev.cyberscol.qc.ca/ch...04/mpilon.html
si ca ne répond pas à ta question inscrit toi sur le forum cansavonfrancais sur yahoo il y a plusieurs pro sur ce forum qui est consacré à la fabrication du savon merci johanne
Il n'y a pas de réaction à proprement parler. Il s'agit d'effets de répulsion (comme pour des aimants).Envoyé par chtif
Bonjour,
Est-ce que quelqu'un connaît le mécanisme ou au moins le bilan de la réaction entre du savon (enfin un tensio-actif quelconque) et l'eau et l'huile? Parce qu'on trouve facilement l'histoire de la tête hydrophile et la queue lipophile du tensio-actif qui va former les micelles, mais j'aurai voulu connaîte les molécules en jeu et les réactions...
Lorsque tu mélanges de l'huile et de l'eau, tu observes 2 phases. Entre ces deux phases, il y a une interface. Lorsque tu ajoutes des tensio-actifs, ils vont migrer à cette interface, pour que leur partie hydrophile soit dans l'eau et la partie hydrophobe dans l'huile.
A cette interface, il existe une force qui maintient l'interface.
La position d'équilibre d'un système, c'est quand son énergie est la plus basse possible. Plus une interface est grande, plus grande est la force (Tension superficielle). Donc, lorsque tu mélanges huile + eau, tu observes une interface horizontale, plane.
Lorsque tu ajoutes des tensio-actifs (sans agiter), tu as une concentration de ceux-ci à l'interface. Leur propriété est de diminuer la tension interfaciale. Lorsque tu as suffisament de tensioactifs dans ton milieu et que tu agites, tu formes des micelles. La raison est que, pour un même volume d'huile (ou d'eau), tu réduis la surface d'interface et donc la tension superficielle.
Re : réaction d'orga et savon!
salut
quand tu rajoutes du savon (liquide) a de l'huile et de l'eau ca homogenise les 2 liquides ..... il deviennent misciblent car le savon est un tensioactif
+
