hydrolyse du sucre en glucose

[invite7bb16972]

bonsoir,
est-ce que je peut hydrolyser du sucre en glucose en le dissolvant dans de l'eau et en mettant la solution au réfrigérateur pendant plusieurs jours pour l'empêcher de fermanter?

merci.
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[invite42d02bd0]

Dissout ton sucre dans un peu d'eau acide, en chauffant même et tu auras du glucose oui!

[invite7bb16972]

aussi facile que ça, c'est bien!!c'est super!
n'importe quel acide, minéral (HCl) ou organique (CH3COOH 5%)?

[invite42d02bd0]

HCl convient

[A voir en vidéo sur Futura]