Chimie organique solubilité
Bonjour,
Nous avons appris que plus une molécule est polaire, plus elle est soluble dans l'eau.
Ma question est quelles sont les critères de polarité?
- La longeur de la chaine de carbon (plus que 4C peu polaire)
- La polarité de la molécule ce qui permet de former des liaisons H
Les liaisons de Van der Waals jouent-elles un rôle dans la polarité d'une molécule?
et existe-t-il d'autres critères pour la solubilité/polarité?
Je vous remercie d'avance!
Bonne soirée
Chimie [modifier]
La polarité est la caractéristique d'une molécule dont les charges négatives et positives sont concentrées les unes à l'opposé des autres, aux deux extrémités de la molécule. L'électronégativité est à l'origine de la polarité de certaines molécules. Une molécule polaire est caractérisée par son moment dipolaire : plus celui-ci est élevé, plus la molécule est polaire (il est nul pour les molécules apolaires).
La polarité (ou non) d'une molécule influe sur ses caractéristiques, par exemple les molécules polaires sont facilement solubles dans d'autres composés polaires et pratiquement insolubles dans des composés apolaires. L'une des molécules les plus connues, l'eau, H2O, est fortement polaire.
Une molécule est polaire si :
* elle contient au moins une liaison covalente polarisée.
* le barycentre des charges partielles positives ne coïncide pas avec le barycentre des charges partielles négatives.
Dans le cas contraire elle est dite apolaire.
* Exemple : la molécule d'éthylène de formule C2H4 est une molécule apolaire, alors que la molécule d'ammoniac NH3 est une molécule polaire.
les forces de Van der Waals ne jouent pas sur la polarité mais sur la solubilité, elle augmente avec la longueur de la chaine ce qui la rend moins soluble
par exemple méthanol, éthanol, propanol sont soluble dans l'eau tandis que le butanol ne l'est pas
les forces de vdw sont responsable des effets de repulsion electronique et s'oppose au force electrostatiques, passé une certaine longueur de chaine, les forces de vdw deviennent plus importante que les forces electrostatique
biensur si une molecule est sous forme de sel elle sera très soluble en milieu polaire
Merci et juste encore un truc, les liaisons hydrogènes sont-elles possibles si l'on est en présence du molécule apolaire où par exemple l'oxygène au centre se lierait avec une molécule d'eau?
Merci beaucoup!
Bonne semaine
bonsoir
un atome d'oxygène peut effectuer une liaison avec un hydrogène de l'eau
c'est le cas des éthers par exemple
l'éther diéthylique n'est cependant pas miscible à l'eau, mais il ne lui manque pas grand chose
le tetrahydrofurane (le même avec les pattes attachées) est miscible à l'eau, comme quoi il ne manquait pas grand chose
le méthyltetrahydrofurane n'est pas miscible à l'eau, en ajoutant un tout petit méthyle, on a perdu la propriété à cause d'une trop grande lipophilie
cordialement
