Le porto (vin cuit) contient-il des polyphénols !

[invitebd2b1648]

Salut à tous !*

Est-ce que le porto (vin rouge cuit) contient des polyphénols antioxydants ?

Cordialement,
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[BOB92]

Salut à tous !*

Est-ce que le porto (vin rouge cuit) .....

Bonjour

Quelle méconnaissance ..
Le PORTO n'a jamais été un "vin cuit"

http://fr.wikipedia.org/wiki/Porto_(DOC)#La_fabrication

Cordialement

[invitebd2b1648]

Bon bref est-ce que çà contient des polyphénols antioxydants oui ou non !

@ +

[skeptikos]

Bonsoir.
OUI.
@

[A voir en vidéo sur Futura]

[invitebd2b1648]

T'es sûr ? Comme quoi boire du vin rouge ou du porto çà a les même propriétés antioxydantes comme quoi çà devrait être su ... !

@ +

[skeptikos]

T'es sûr ? Comme quoi boire du vin rouge ou du porto çà a les même propriétés antioxydantes comme quoi çà devrait être su ... !
@ +

Bien sûr, ma réponse sibylline demande explication, mais c'était en attente de plus d'informations sur ta question, octanitrocubane (jolie molécule mais certainement très oxydante).
A base de jus de raisin, le porto contient nécessairement des polyphénols mais en (très) faible quantité puisqu'ils se trouvent plutôt dans la peau du raisin et probablement sous forme oxydée.
Si tu cherche un apéritif contenant beaucoup de polyphénols, je te conseillerais le vin de noix que l'on peut trouver dans le commerce ou préparer soit même, recette sur internet.
Cependant si tu désires éviter leur oxydation, il faut limiter le contact avec l'air des noix vertes une fois cassées et du liquide préparé.
Mais dans ces conditions le goût final n'est pas aussi agréable.
Pour ma part, j'en prépare chaque année quelques litres le 21 juin.
@+

[invitebd2b1648]

Merci mais le choix je n'ai pas trop dans ma supérette ! Meilleur est le porto cruz !

@ +

[skeptikos]

Meilleur est le porto cruz !
@ +

Bonsoir.
Cela peut se discuter, mon vin de noix est réputé auprès de mes amis.
@+

[invitebd2b1648]

Donc du porto à boire je continuerais car pour la santé bon et sans modération (puisque je cherche à me détruire ... ) !

@ + et merci pour vos réponses !