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les E200 etc



  1. #1
    féeloz

    les E200 etc


    ------

    Bonjour à toutes et tous
    Dans les vins et autres compositions:
    On ajoute des antioxidants (bisulfite de potassium)
    Est-il possible de remplacer le bisulfite par un acide naturel moins nocif ?
    Et ma seconde question:
    Qu'est ce que le sels nutritifs ?
    Merci de me répondre
    féeloz

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : les E200 etc

    bonsoir
    un antioxydant naturel est l'acide ascorbique
    par contre, je ne suis pas sûr que ça n'altère pas les propriétés organoleptiques
    cordialement

  4. #3
    féeloz

    Re : les E200 etc

    Bonjour et merci de m'avoir répondu HarleyAril
    Pour les sels nutritifs ? Avez-vous une idée
    Si pas cela ne fait rien.
    Merci
    Féeloz

  5. #4
    HarleyApril
    Modérateur

    Re : les E200 etc

    j'ai trouvé
    silicate, phosphate, nitrate et nitrite grâce à goooogle ...
    à vérifier !

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    féeloz

    Re : les E200 etc

    Et bien un grand merci.
    Je ne manquerai pas de me renseigner sur ces produits à vue d'œil je vois que ce sont encore des produits chimiques.

    Bon weekend HarleyApril
    féeloz

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