solubilité des pigments dans le méthanol
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solubilité des pigments dans le méthanol



  1. 10/04/2010, 16h08 #1
    invitee5a365ed

    Question solubilité des pigments dans le méthanol


    ------

    parmi les pigments des epinards (chlorophyllea,b-xantophylle-caroténe) ,quels sont ceux qui sonts solubles dans l'eau-méthanol?
    a quoi liée la solubilité des pigments? aidez moi svp

    -----
  2. 11/04/2010, 10h56 #2
    HarleyApril

    Re : solubilité des pigments dans le méthanol

    bonjour
    la solubilité dépend de la structure du composé et de celle du solvant
    en gros, qui se ressemble s'assemble
    un composé plein d'hydroxyles (du sucre par exemple) sera soluble dans l'eau, mais pas dans les alcanes
    une graisse (pleine d'aliphatiques) sera soluble dans les solvants organiques mais pas dans l'eau
    bonne continuation
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