comment reconnaitre un acide aminé hydrophile

[hana19]

Bonjour,
je voudrais savoir comment déterminé la polarité d'un acide aminé
si il est hydrophile ou hydrophobe

Merci
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[benji17]

Ca depend de la chaine latérale. Si celle ci est longue et saturée, l'AA sera plutot apolaire. Si au contraire on y trouve des fonctions, il sera plutot polaire.
Cdlt,

[benji17]

Quelques liens pour illustrer un peu:
http://calamar.univ-ag.fr/deugsv/Doc...min-1-SEM2.pdf
http://www.snv.jussieu.fr/vie/dossie...acideamine.htm