Classification de la tyrosine?

[invite4eb53ac9]

Bonjour,

Est ce qu'on peut avoir un acide aminé aromatique et polaire non chargé
en même temps?
Parce que dans mon cours de biochimie sur les peptides, la tyrosine est
classée parmi les A.A à chaîne latérale polaire hydroxylée.
Mais ensuite, on me dit que sa liaison avec un autre A.A peut être
scindée par la pepsine. Sachant que celle-ci est une endopeptidase qui
n'hydrolyse que les liaisons mettant en jeu un A.A aromatique.

Merci d'avance!
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[vpharmaco]

oui on peut, et c'est effectivement le cas de la tyrosine.

[invite4eb53ac9]

Merci de répondre aussi vite,
Donc une chaîne aromatique n'implique pas forcément une chaîne
apolaire comme le cas de la Phe et la Trp... D'où le cas de la Tyr qui a
une chaîne latérale aromatique ET polaire ?

[invitea5972ea9]

La notion de polarité d'une molécule et la notion d'aromaticité sont deux choses différentes... Je ne comprends pas ce qui te géne.

[A voir en vidéo sur Futura]