Bonjour à tous,
J'ai fait un tp sur les gluicides et maintenant je dois repondre a plusieurs questions sur ce tp. Je vais vous écrire le mode opératoire pour une meilleur compréhension.
La solution à doser renferme deux sucre ( xylose/Fructose ) dont la concentration totale est de 10% ( 10g.100mL-1).
Mettre 0.9mL de cette solution dans un erlen de 100mL. Ajouter 25 mL d'une solution de diiode 1/40 mol.L-1.Ajouter 2 ml de NaOH 2 mol.L-1 et agiter.
On doit alors réaliser 2 dosages identiques puis un autre en remplacant la solution de sucre par de l'eau distillé.
Laisser reposer 15 minutes.
Acidifier avec 2mL de H2SO4 3mol.L-1 ---> régéneration du diiode.
Titrer le diiode restant par dut hiosulfate de sodium environ 1/20 mol.L-1. Ajouter en fin de dosage seulment , quelques gouttes de thiodéne. Puis aller j'usqua la décoloration compléte.
Les reactions mises en jeu sont les suivantes:
Dismutation du diiode en milieu alcalin:
I2 + 2OH(-) ----> IO(-) + I(-) + H2O
oxydation des aldoses en acides aldoniques correspondants:
IO(-) + R-CHO ---> R-COOH + I(-)
Dans un ddeuxiéme temps le diiode non utilisé est régénéré en milieu acide:
IO(-) + I(-) + 2H(+) ---> I2 + H2O
Enfin le diiode régénéré est dosé par thiosulfate de sodium:
I2 + 2S2O3(2-) ----> 2I(-) + S4O6(2-)
On me demande alors d'écrire toutes les réactions avec les contre ions et la formule de l'aldose concerné ( xylose ).
Puis de calculer la concentration en aldose de la solution puis en deduire celle du cétose.
Donc j'ai compris que pour calculer la concentration je dois d'apport utiliser la solution temoin pour determiner la concentration précise de al solution titrante: le thiosulfate. Puis ansi déterminer les autres concentration. Mais j'ai des problémes avec l'application des calculs...
Quand a la prémiére question c'est juste une vérification par rapport a ce que j'ai fait.
Voila, j'éspére avoir était assez clair. Merci.
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