Bonjour à tous. J'aimerais savoir que penser de crustacés lorsqu'ils dégagent une forte odeur qui me semble être celle de l'ammoniac (sans garantie). Est-ce naturel ? Est-ce dû à la rupture de la chaîne du froid ? Merci d'avance pour vos réponses.
Non. Ce phénomène n'est pas naturel. Il indique un début de décomposition, due peut-être à une bactérie. L'origine est sans doute une rupture de la chaîne du froid, mais c'est difficile de trancher avec certitude, vue d'ici.
Merci pour votre réponse.
Bonjour,
C'est parfaitement naturel (la décomposition fait partie du cycle de la vie).Envoyé par moco
Par contre, ce n'est pas normal s'il s'agit de produits à consommer.
