Pouvoirs rotatoires des molécules stéréoisomères

[invite99bfdbe6]

Bonjour,


J'ai lu que le sens de rotation du plan de polarisation dans le cas d'une molécule lévogyre est conventionnellement indiqué par le signe - entre parenthèses (-), et inversement pour une molécule dextrogyre.

Je me demandais si cette convention de signe est en rapport avec le signe utilisé pour exprimer le pouvoir rotatoire spécifique ?

Ou plus concrètement, si un site qui vend de la vitamine C lévogyre, ne cherche pas à m'arnaquer quand il mentionne dans sa fiche technique :
« Pouvoir rotatoire spécifique : + 22,62 »

D'avance Merci.
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[Edelweiss68]

Bonsoir,

Je me demandais si cette convention de signe est en rapport avec le signe utilisé pour exprimer le pouvoir rotatoire spécifique ?

Le pouvoir rotatoire spécifique est supérieur à 0 pour les composés dextrogyres et inférieur à 0 pour les composés lévogyres.

Ou plus concrètement, si un site qui vend de la vitamine C lévogyre, ne cherche pas à m'arnaquer quand il mentionne dans sa fiche technique :
« Pouvoir rotatoire spécifique : + 22,62 »

En effet, c'est contradictoire. Est-il vraiment écrit que c'est une forme lévogyre ? N'avez-vous pas confondu avec le L dans acide L ascorbique ?

D'avance Merci.[/QUOTE]

[invite99bfdbe6]

Bonjour,

..et merci de répondre.

Le site mentionne bien Lévogyre plusieurs fois.
Site : http://vitamine-c-fr.com/
Fiche descriptive avec pouvoir rotatoire : http://vitamine-c-fr.com/fiche.htm

Il y a beaucoup de confusion un peu partout il me semble.

[Edelweiss68]

Oui pas sûr qu'ils savent eux même ce qu'ils disent. Il me semble que leur intérêt est bien plus... personnel.

[A voir en vidéo sur Futura]

[HarleyApril]

Comme l'a bien indiqué Edelweiss68, l'acide L-ascorbique est dextrogyre.
La notation L renseigne sur la configuration du carbone le plus en bas dans la représentation de Fischer.

Rq
On utilisait à une époque les notations l et d pour lévogyre et dextrogyre. Ce n'est plus l'usage.

cordialement

[moco]

J'ai écrit à la maison qui vend la vitamine C pour leur dire que leur information publiée sur leur site est fausse.

[moco]

Voici la réponse de la maison VITCNAT. C'est intéressant !
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Bonjour,

Nous n'avons pas pour vocation d'être une référence médicale ou universitaire pour les étudiants.

Cependant nous allons ajouter sur la page d'accueil une note spécifiant que le pouvoir rotatoire de l'acide L-ascorbique de synthèse est bien dextrogyre tout comme le pouvoir rotatoire de la vitamine C naturelle présente dans les fruits et les légumes est dextrogyre.

Ces notions n'ayant pas été approfondies sur notre site pour ne pas embrouiller les personnes non spécialisées en chimie qui voudrait commander sur notre site. Tout ce qu'elles doivent savoir c'est que l'acide ascorbique de synthèse à les mêmes propriétés que l'acide ascorbique contenu dans les fruits et les légumes (ce qui n'est pas le cas de l'acide D-ascorbique ou acide isoascorbique de synthèse).

Cordialement,

VITCNAT