Liquide métastable

[invite526c0071]

Bonjour =)
Est-ce que quelqu'un pourrait m'expliquer de manière simple ce qu'est un liquide métastable?

Merci
-----

[moco]

C'est un liquide qui a été refroidi à une température inférieure à son point de fusion, et qui reste liquide malgré tout.
Exemple : le thiosulfate de sodium fond à 45°C. Mais si on laisse refroidir le liquide dans un récipient très propre, il ne se solidifie pas à 40°c, 30°C, etc. Il reste en surfusion. Mais s'il survient la première trace d'une misérable impureté ou poussière, la cristallisation commence autour de cette impureté et s'étend rapidement à toute la masse.

[invite526c0071]

Merci =)
Peut-on faire une analogie avec l'eau?

[HarleyApril]

bonsoir

de l'eau qui resterait liquide en dessous de 0°C ou au dessus de 100°C (à pression atomsphérique) serait métastable

cordialement

[A voir en vidéo sur Futura]