bonjour :
j'ai une petite question concernant la solubilité du benzoate de benzyle dans l'eau , pourquoi il est soluble dans l'alcool , et il n'est pas soluble dans l'eau , de plus , l'alcool éthylique , devrai intèragire , il est plus nucléophile que l'alcool benzylique ?!!!
je pense que c'est une question de barriere d'hydrophobe , mais pouvez vous me donner des dètailles
bonjour
ne pas confondre solubilité et réactivité ...
les molécules organiques sont souvent insoluble dans l'eau, car trop hydrophobe
l'éthanol est plus lipophile que l'eau grace à sa chaîne éthyle
il peut donc dissoudre des molécules organiques trop grasses pour être solubles dans l'eau
en laissant trainer une solution éthanolique de benzoate de benzyle, tu finiras par obtenir du benzoate d'éthyle, mais la réaction n'est pas rapide (pour accélérer, on peut ajouter un catalyseur tel qu'un acide)
cordialement
oui , j'au compris , merci beaucoup.
