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Extraction de l'acide citrique ?



  1. #1
    Kamflow

    Extraction de l'acide citrique ?


    ------

    Je crois que tout est dans le titre.
    Comment isoler et extraire de l'acide citrique ?

    -----

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  3. #2
    invite67827541

    Re : Extraction de l'acide citrique ?

    Bonsoir,

    Je ne sais pas si c'est la réponse que tu attends, mais voici un protocole très simple permettant d'extraire l'acide citrique du citron.

    * Presser des citrons (prévoir un grand nombre) pour récupérer le jus. Filtrer sur büchner pour enlever la pulpes et les pépins.
    * Neutraliser par ajout d'hydrogénocarbonate de sodium (tester au papier pH).
    * Évaporer l'eau jusqu'à ce qu'un précipité se forme dans le fond.
    * Laisser refroidir à la température ambiante avant de mettre au réfrigérateur (2 à 10°C) pendant toute la nuit ou au congélateur (–5 à 0°C) pendant 20 à 40 min. La solution ne doit pas geler.
    * Filtrer pour récupérer les cristaux de citrate de sodium et les recristalliser plusieurs fois.
    * Dissoudre les cristaux dans la plus petite quantité d'eau bouillante possible et acidifier avec l'acide sulfurique dilué .
    * Refroidir à 0°C et récupérer l'acide citrique précipité.
    * Le recristalliser plusieurs fois puis laisser sécher à l'air ambiant.
    * Conserver l'acide citrique dans un flacon hermétique correctement étiqueté.

  4. #3
    Kamflow

    Re : Extraction de l'acide citrique ?

    http://scienceamusante.net/wiki/inde...ique_du_citron
    ^^
    En fait j'avais déjà trouvé ce lien, mais je voulais des précisions.
    Merci à toi.

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