Stéarine
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Stéarine



  1. 29/04/2011, 07h55 #1
    invite19ab4d30

    Stéarine


    ------

    Bonsoir à tous,
    Je souhaiterai savoir quelle est la famille chimique de la stéarine ??
    Merci d'avance

    -----
  2. 29/04/2011, 08h23 #2
    invite85b45ef5

    Re : Stéarine

    l'acide stéarique est un acide gras présent en particulier dans les graisses de boeuf, mouton et baleines. Il fait partie des acides saturées ne comportant pas de doubles liaisons avec un point de fusion élevé (je crois 52°) il vaut mieux en faire des bougies que de le consommer.
  3. 29/04/2011, 09h12 #3
    invite85b45ef5

    Re : Stéarine

    détails sur wikipedia acide gras en C18, point de fusion 68,8°
    générateur de cholesterol
  4. 29/04/2011, 09h25 #4
    invite19ab4d30

    Re : Stéarine

    Merci de votre réponse
  5. Aujourd'hui
    A voir en vidéo sur Futura
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